كشري رانيا

موضوع: كشري رانيا الأحد يوليو 10, 2011 2:11 am

السلام عليكم ورحمة الله وبركاته

النهاردة جايبة لكم طريق الكشري على طريقة البيوت المصرية البسيطة وانا بعمله بطريقتي

يلا نبتدي بسم الله::

اولا نجيب العدس الاسود ونغسله كويس وبعدين نحطه في الاناء ونقطع عليه فص ثوم واحد وملعقة كمون ناعم وملعقة صلصةثم نضعه على النار
كشري رانيا Attachment

تقلية البصل
تانيا:نقطع البصل اما مكعبات اوجوانح زي ما انت عاوزة ونضيف ملعقة دقيق
للبصل ثم نسخن الزيت ونحمر البصل الى ان يصل للون الذهبي ثم ننشله
بسرعةونضعه على ورق مجف للزيت
وعلى فكرة الدقيق مع البصل يجعله كرسبي

كشري رانيا Attachment

نبدأفي تحضير الرز :

هاتي من الزيت اللي حمرتي بيه البصل حطيه في اناء عشان نحمر فيه الشعرية وهذا الزيت مهم عشان يعطي للرز نكهة

بعد ما نحمر الشعرية نضيف الرز ونشوحه كويس وبعدين نضيف العدس اللي سويناه من الاول ثم نضيف الماء على
الرز لحد ما يغطيه ننتظر الي ان يغلي الماء ثم نهدي النار على الكشري

كشري رانيا Attachment

ده بعد ما غطينا الرز بالماء وشوفه لون الماء بني ازاي
كشري رانيا Attachment

ونسيت اقولكم نضيف الملح المرغوب فيه للرز معلش سامحوني
بعدين نعمل الصلصة :
انا بعمل الصلصة بالبصل بس اقطعه ناعم ونحمسه في الزيت الى ان يصفر ونصب
عليه عصير الطماطم الطازج +ملعقتين معجون صلصة +ملعقة كمون+الملح +ملعقة
سكر

عمل الدقة:
فصين ثوم +فلفل اخضر حار
نطحنهم في الهون مع شوية ملح

كشري رانيا Attachment

ثم نسخن الزيت ونضع الخلطة لحد ما تطلع الريحة ونكون مجهزين كوب ماء مضاف له الخل وعصير ليمون حسب الرغبة
كشري رانيا Attachment

اخر حاجة ممكن نعملها هي سلق المكرونة عشان تكون سخنة عند التقديم

عاوزة اوريكم صورة الرز بعد مانضج وصورته بعد ما ضفنا المكرونة على الوجه

كشري رانيا Attachment

وهذا شكل الطبق بعد ما اضفنا له الصلصة والتقلية والدقة وريحته تجنن

كشري رانيا Attachment

ويارب تعجبكم الطريقة

وعلى فكرة كل بيت مصري له طريقة في عمل الكشري

ودي واحدة منهم

» بسبوسة رانيا
» البيتزا من مطبخ رانيا
» حلا الكاسات من مطبخ رانيا
» صينية البطاطس من مطبخ رانيا
» كيكة الشيكولاتة(مطبخ رانيا)