طاجن الكالماري محشي من ايديا

أحبتي في الله اليوم كان عندي اكلة سمك حبيت اضيف جنبها اكلة مختلفة شوية عشان احب التغيير ونزلتها لعيونكم
وياريت يعجبكم شغلي المتواضع
نبدأ بسم الله



طبعا كلنا نعرف الكالاماري او السبيط على حسب ما كل بلد يسميه عموما انا جبت صورته




اول حاجة نغسله كويس جدا بماء جاري حتى ما يكون فيه زفارة ونتركه كما هو ما نقطعه




تاني حاجة نحضر خلطة الرز ومكونة من

ارز مصري
مغسول -بصلة مفرومة -خضرة (كسبرة خضراء+بقدونس+شبت)مفرومين +معجون طماطم
حسب الرغبة في الطعم-فلفل اخضر مفروم -والتوابل المعتادة من ملح وفلفل اسود
وكمون وكركم - مع نصف كوب زيت ذرة

نضع كل المقادير السابقة على الارز المغسول ونقلبه جيدا




الخطوة التالية:نبدأ في حشو الكالماري بالارز مع ملاحطة عدم ملء الكالماري وتكديسه بالارز






في اثناء ذلك نجهز ماء في الاناء ونقطع بصلة في الماء مع قليل من توابل السمك ونضع الاناء على النار حتي يغلي تماما



بعد ان تصل الماء لدرجة الغليان نضع الكالماري بهدوء في الماء ونتركها تنضج لمدة نصف ساعة




في اثناء ذلك نبدأ في تحضير خلطة الطماطم
ونحتاج ل:3فصوص ثوم مفروم-فلفل اخضر مقطع-طماطم مقطعة-كسبرة خضراء مفرومة-معجون طماطم




-نضع الزيت في الاناء ثم نضيف الثوم والفلفل يتحمسوا جيدا الى ان يصفر الثوم
-ثم نضع الطماطم والكسبرة ونشوحهم جيدا
-ثم نضيف ملعقتين صلصة طماطم ونضيف كوب من الماء ونضع التوابل ثم نغطي الاناء حتى نصل الى التسبيك





يتبع.......................
والان قد نضج الكالماري ويجب ان ننشله من الماء ونضعه في الطاجن ونرصه




ثم نصب عليها خليط الطماطم ونزجه في الفرن لمدة ربع ساعة او نصف ساعة على حسب جودة الفرن



وهذا الشكل النهائى بعد ما خرج من الفرن واعذوروني لاني ما بعرف اصور



وانا قدمته مع بانيه السمك وسلطة خضراء
ان شاء تكون فكرتي عجبتكم
دمتم بخير