كل الدنيا
أهلا وسهلا
أخي الزائر أختي الزائرة في منتدى كل الدنيا
ندعوك للتسجيل معنا في منتدانا الحبيب لتجد الصحبة الطيبة
والكلمة الحرة والابداع والمعرفة والترفيــــــه


أهلا وسهلا بــ زائر في كل الدنيا نورتنا
 
الرئيسيةالتسجيلدخول

شاطر | 
 

 ماهي فوائد القرنبيط

استعرض الموضوع السابق استعرض الموضوع التالي اذهب الى الأسفل 
كاتب الموضوعرسالة
كل الدنيا
الإدارة العامة
الإدارة العامة
avatar

العمر : 41
تاريخ التسجيل : 08/07/2011
عدد المساهمات : 1072

مُساهمةموضوع: ماهي فوائد القرنبيط   الجمعة فبراير 17, 2012 4:58 pm
















قرنبيط، قنبيط، لا يهم، فكلاهما مرادف لنبات واحد يصنع منه المصريون العديد
من الاطباق ويقبلون عليه لا لرخص سعره فقط، لكن لقيمته الغذائية العالية
ولذة مذاقه أيضاً
علاقة المصريين بذلك النوع من الخضر علاقة قديمة جداً تعود إلى عصر الحاكم
بأمر الله الفاطمي الذي كان قد أصدر قراره بمنع المصريين من تناول عدد من
الخضراوات من بينها الملوخية والقرنبيط حتى قيل إنه حذر وزراءه من تناول
القرنبيط خاصة قبل اجتماعات مجالس النظار.

وعلى الرغم من امتثال وزراء الحاكم بأمر الله لقراره، إلا أن غالبية الأسر
المصرية البسيطة استمرت في تناوله سرا لولعها به حيث كانوا يقدمون بتمليحه
مع الكرنب والخيار لصناعة مخلل القرنبيط بعد إضافة البنجر إلى ماء التخليل
لمنحه اللون الأحمر الوردي.


ويحتوي القرنبيط كواحد من فصيلة الخضر، على العديد من العناصر الغذائية حيث
يعد مصدراً جيداً لعنصر الكالسيوم المفيد للعظام والأسنان، فضلاً عن
احتوائه على مادة «أندول ثري كاربينول» المؤثرة في علاج بعض أنواع السرطان،
ومادة «الديندو ليلمثين» التي توقف نمو خلايا سرطان الثدي.

في نفس الوقت، فإن القرنبيط يعد من الخضراوات الغنية بالألياف المفيدة
للأمعاء. وقد أكد العلماء في جامعة جون هوبكنز في بالتيمور بالولايات
المتحدة أن للقرنبيط فوائد عديدة لاحتوائه على مادة مضادة للأكسدة تحمي
خلايا العين من التلف إذ يعد الانحلال في البقعة الشبكية هو السبب الأكبر
للعمى.


كما أكد بحث للدكتور صوفي عبد القادر الأستاذ بمركز البحوث المصري أن حماية
العين تبدأ بتناول وجبات عديدة من القرنبيط لاحتوائه على مادة
«السلفورافين» التي تتدفق في الدم فتقلل من تلف خلايا العين.

وبالنسبة لطرق طهي القرنبيط في المطبخ المصري فهي متنوعة، منها القرنبيط
بالبقسماط، والقرنبيط بصلصة الزبادي والقرنبيط بالباشميل، وشوربة القرنبيط.


فوائد القرنبيط :

1ـ غنّي بالفيتامينات والأملاح المعدنيّة ، مثل البوتاسيوم والكروم
ـ يساعد في تخليص الجسم من السّموم
3ـ يساعد في تقليل انفصام شبكيّة العين
4ـ يعمل على خفض ضغط الدّم المرتفع
5ـ يعمل على استقرار نسبة السكّر في الدّم
6ـ يقلّل من الإصابة بالأزمات القلبيّة
7ـ يفيد في تخفيض مستويات الكولسترول في الدّم
8ـ يُعتقد انه يقاوم أمراض السرطان

الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
 
ماهي فوائد القرنبيط
استعرض الموضوع السابق استعرض الموضوع التالي الرجوع الى أعلى الصفحة 
صفحة 1 من اصل 1

صلاحيات هذا المنتدى:لاتستطيع الرد على المواضيع في هذا المنتدى
كل الدنيا :: الحياة الاجتماعية :: صحتنا بالدنيا-
انتقل الى: