أوراك الدجاج المحشية بالصور

السلام عليكم ورحمة الله وبركاته



اليوم عندي طبق بيسموه أوزي او ممكن يتسمى فراخ محشيه دي لو كانت الطريقه على فرخه
بس انا عامله وراك مخليه ومحشيه
لانها اشيك في التقديم


طريقة العمل



نشوح البصل والثوم






نحط اللحمة المفرومة على البصل والثوم






نحط البهارات وهي
معلقتين كبار قرفه ووحده فلفل اسود ووحده كمون ووحده كسبره ووحده نعناع ناشف ونص وحده هيل مطحون وكمان نص وحده كركم

نقلب ونضيف نص كيس (بسله) مثلجه مع مكعبات الماجي المنزليه انا بعملها بملح عادي لاني بحط منهم كتير علشان اركز الطعم الجميل

نقلب لحد ما تنشف المية ونحط الرز ونفضل نقلب انا حطيت كبايتين رز







نحط مكسرات المحمصه فستق وصنوبر ولوز وبعدين نقلبهم كويس ونحط كوب ميه ونوطي عالحشوه علشان تستوي نصف سوا




نيجي بقى للفن والتكنيك



انا متبله وراك مخليه بس بجلدها
ده شكل الورك









هنا فسخت الجلد عن اللحم بس خليت طرف لازق




قلبت القطعه




حطيت الحشوه بعدين قفلتها بالاعواد الصغيره اللي بتسموها الخله

رصيتهم
في صنية فرن ورشيت عليهم فلفل اسود وهيل مطحون وحطيت قطعتين **ده صغيرين
مع كم مكعب من الماجي البيتي مع ربع كبايو ميه وغطيته بالورق القصدير
(الفويل) ودخلته الفرن نص ساعه وبعدين شلت الفويل وخليته يتحمر من ربع
ساعه

وقدمته







وده الشكل النهائي للطبق