البريوش بالصور

السلام عليكم ورحمة الله وبركاته



شم النسيم على الابواب
وكل سنة وانتم طيبين

والبريوش من ضمن المعجنات اللي بنعملها
يوم شم النسيم


المقادير
---------
4كوب دقيق نوع جيد + ذرةملح
2ملعقة سمن
4\1 كوب سكر
3بيضة + رشة فانيليا
2\1 كوب ماء + 2\1 كوب حليب للعجن أو حسب الحاجة
لأن نوع الدقيق يختلف من بلد لأخر
1 ملعقةكبيرة خميرة بيرة
للوجه
بيضه + رشة فانيليا
سكر

الطريقة
-------
توضع الخميرة مع ملعقة صغير سكر في كوب وعليها قليل من الماء الدافىء
ثم نضع عليها قليل من الدقيق ونقلبها ونتركها الى ان ترتفع في الكوب

نبدأ بخلط المكونات مع بعضها ومعهم الخميرة وجزء من الماء والحليب ونعجن الى ان تتكون لدينا عجينة غير ملتصقة بوعاء العجن

نترك العجينة تختمر لمدة ساعة تقريبا








ثم نبدأ بتشكيلها حسب الرغبة وترص على الصواني المدهونة بالسمن تترك لتختمرمدة 3 سا عات

تدهن الوحدات بالبيض ويرش عليها سكر وتخبز في فرن حار لمدة من 10 : 15 دقيقة
وممكن رشه بسكر وقرفة
أما اذا وضعنا العجينة كلها في قالب مثل قالب الكيك فتخبز طبعا في مدة أطول( 25 دقيقة تقريبا)
نفس هذه العجينة ممكن نشكلها أى تشكيل ولا نضع على وجهها سكر فتستعمل كخبز

طريقة التشكيل






















ودي طريقة اخرى لتشكيل العجين






































دمتم بخير